SUSHI
Sushi Mix Selection
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Selezione mix #1 15
Selezione di uramaki, futomaki, nigiri, sashimi e futomaki
10 pezzi -
Selezione mix #2 28
Selezione di uramaki, nigiri, sashimi e futomaki
20 pezzi -
Selezione mix #3 50
Selezione di uramaki, nigiri, sashimi e futomaki
40 pezzi -
Selezione Uramaki mix 28
Selezione di uramaki
20 pezzi -
Selezione nigiri 18
Selezione di nigiri
10 pezzi
Uramaki
Roll di alga nori interna e riso esterno (8 pezzi)
Spring Summer Uramaki Collection
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Uramaki special shrimp 22
Gambero fritto nel panko, maionese giapponese, gambero al vapore, tartare di gambero rosa, polvere di gambero, perle allo yuzu
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Uramaki special liguria style 16
Polpo, tartare di baccalà lomo, dressing al basilico, crunch di patata.
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Uramaki special spicy 20
tonno, julienne di cappero cucunci, terra di olive, ketchup speziato al rafano e finocchietto selvatico
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Uramaki special chutney 19
Salmone scottato, chutney di albicocca, salsa spicy, pepe rosa e salvia fritta
Classic uramaki collection
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URAMAKI #1 13
salmone, philadelphia, avocado, furikake ed erba cipollina
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URAMAKI #2 15
Gambero fritto, baccalà, orata, vinaigrette al miele e julienne di shiso.
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URAMAKI #3 15
gambero fritto nel panko, avocado, maionese giappo, passion fruit , profumo al lime
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URAMAKI #5 15
Gambero fritto, tonno, zenzero fresco, salsa al mango e menta
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URAMAKI #6 15
salmone, gambero fritto, teriaky, mandorle e thè matcha
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URAMAKI #7 16
Gambero fritto, tonno, orata, salmone, maionese e sesamo
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URAMAKI #8 16
salmone, tonno, orata, gambero, dadolata di polpo e la sua maio
- Vegan
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URAMAKI #9 12
mango, avocado, guacamole, crunch di cipolla
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URAMAKI #10 13
Salmone, orata, cetriolo, guacamole e crunch di cipolla
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URAMAKI #11 14
Salmone, tonno, teriaki, philadelphia e pistacchio
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URAMAKI #12 15
Salmone, mango, avocado, maionese piccante e tenkasu
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URAMAKI #13 14
Salmone, kataifi, avocado e teriaki
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URAMAKI #14 15
Gambero al vapore, salsa rosa, mandorle e avocado
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URAMAKI #16 14
Salmone, philadelphia, crunch di focaccia, germogli e maionese giapponese
Nigiri Classici
Palline di riso con sopra adagiato il filetto di pesce (2 pezzi)
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Salmone 4
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Tonno 4
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Orata 4
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Gambero cotto 4
Nigiri Special
Palline di riso con sopra adagiato il filetto di pesce (2 pezzi)
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Salmone, granella di pistacchio, teriaky 6
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Tonno flambato, wasabi kizami, e salsa yuzu 6
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Orata, shiso e zenzero fresco 6
Hosomaki
Roll di alga nori esterna con riso ed un ingrediente all’interno (6 pezzi)
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Salmone 7
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Orata 6
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Tonno 7
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Avocado 6
Gunkan special
Pallina di riso avvolta in pesce e altri ingredienti (2 pezzi)
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Salmone, teryaki, mandorle e spicy 7
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Tonno, guacamole, mango e menta 7
Futomaki
Il più grande dei roll, più ingredienti con alga nori all’esterno (5 pezzi)
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FUTOMAKI #1 10
Salmone, tonno, shiso, mango, avocado
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FUTOMAKI #2 9
Gambero cotto, salsa rosa , orata , insalata e olio al sesamo
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FUTOMAKI #3 9
Salmone cotto, avocado, teriaki, cetriolo, sesamo
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FUTOMAKI #4 9
Salmone avocado philadelphia
Sashimi
Filetti di pesce con il tradizionale taglio giapponese (5 pezzi)
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Salmone 7
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Tonno 8
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Gambero al vapore 7
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Orata 7
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SASHIMI MIX 15 PEZZI 20
Tartare classiche
Pesce battuto al coltello
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Tartare salmone 12
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Tartare tonno 10
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Tartare di Gambero Rosa 16
Tartare speciali
Pesce battuto al coltello
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Tartare special salmone 12
salmone, avocado, erba cipollina, philadelphia, teriaky
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Tartare special tonno 12
tonno, mango, cipollotto, soia, prezzemolo, sesamo
Poke
Insalata hawaiana composta da riso, alghe, pesce e...
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POKÉ #1 14
salmone, furikake, cipolla rossa di tropea, alghe wakame,anacardi, avocado base riso
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POKÉ #2 15
Gambero fritto, salmone, mango, avocado, cipolla crunch e alga wakame
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POKÉ #3 14
gamberi al vapore, avocado, edamame, alga wakame, anacardi e spolverata di thè matcha - base riso
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POKÉ #4 14
tonno, salmone, mango, cetriolo, granella di pistacchio, tobiko roe e alga wakame
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POKÉ #5 14
edamame, anacardi, mango, cetriolo, erba cipollina, mandorle e anacardi
CENA
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Acciughe ripiene della tradizione e salsa bernese 15
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Polpo e patate 2.0 15
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Brandacujun della tradizione ponentina 13
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Battuta al coltello di scamone, bottarga d’uovo, polvere di cappero e verdure di stagione saltate 15
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Vitello tonnato della tradizione piemontese 16
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Trofie al pesto avvantaggiate con patate e fagiolini 13
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Spaghetto di Gragnano con vongole veraci e salicornia 18
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Tagliolino nero gambero, zucchino e stracciata di bufala (caseificio Costanzo - Caserta) 17
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Milanese di tonno e verdurine saltate 20
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Fritto di calamari, gamberi, acciughe e verdure di stagione croccanti 18
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Polpo croccante su crema di carote e terra di mandorle alla paprika 17
- Vegan
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Hummus di ceci con germogli di soia e verdurine saltate 12
PRANZO
I Panini
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PANINO #1 8
Panino home made al lievito madre, prosciutto crudo, fior di latte (caseificio Costanzo - Caserta), maionese
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PANINO #3 8
Panino home made al lievito madre, pesto Ligure, bufala (caseificio Costanzo - Caserta), prosciutto crudo
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PANINO #4 9
Panino home made al lievito madre, salmone marinato agli agrumi, guacamole e insalata
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PANINO #5 9
Panino home made al lievito madre, bresaola punta d'anca, rucola, pomodoro, riduzione di aceto balsamico
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PANINO #6 8
Panino home made al lievito madre, milanese di pollo, insalata, pomodoro, maionese
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TOAST 5
Pane imburrato, prosciutto cotto e formaggio
I Burger gourmet
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Cheese Burger 15
Pane home made, 150g Manzo, cheddar, bacon croccante, insalata, pomodoro, cipolla stufata. Servito con patatine fritte.
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Pulled Pork Burger 13
Pane home made, 150g di sfilacci di spalla di maiale CBT, crauti, maionese artigianale alla birra e miele . Servito con patatine fritte.
Le Insalatone
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La Nizzarda 9
Insalata, pomodoro, tonno sott'olio, peperoni, fagiolini, uovo sodo, cetriolo, olive, cipolla.
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La Tiepida 9
Crauti, cavolo romanesco, patate, bietole, radicchio e crema di zucca.
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La Rossa d'Inverno 12
Insalata belga stufata, pere CBT, mele CBT, barbabietola, miele di montagna, gorgonzola dop.
I Piatti
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Battuta al coltello di scamone, bottarga d’uovo, polvere di cappero e verdure di stagione saltate 15
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Prosciutto crudo e Bufala campana 200g (caseificio Costanzo - Caserta) 15
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Bresaola punta d'anca, rucola e grana padano dop 14
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Spaghetto di Gragnano con vongole veraci e salicornia 18
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Pacchero della nonna con pomodoro san Marzano e basilico dop 12
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Trofie al pesto avvantaggiate con patate e fagiolini 13
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Fritto di calamari e verdurine 14